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收录时间:2024-02-07 18:12:29      热度:666℃
巧克力软曲奇的做法

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最经典的美式软饼干,美帝人民超爱软饼干 刚开始,我还是不大习惯,不过,越吃越好吃呀~软软的,如蛋糕般松软香甜!

食材明细

主料
辅料
  • 红糖 35g
  • 白糖 35g
  • 常温鸡蛋 1个
  • 小苏打粉 小勺
  • 热水 小勺
  • 一小戳
  • 香草精 适量

美食特点

巧克力软曲奇的做法步骤

  • 1
    黄油软化至能用手戳动的程度,放入混合好的红糖和白糖~用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。
  • 2
    切记不要过度搅拌哟!加入“常温”的随意大小鸡蛋,常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴~~
  • 3
    温度过低会导致油水分离的!切记一定要常温蛋!搅拌均匀即可~~切记不要过度搅拌哟!
  • 4
    这个时候加入香草精,小苏打加热水拌匀!若没有小苏打,可以用泡打粉
  • 5
    加一小戳盐入面糊,加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀
  • 6
    分三次加入面粉~用刮刀混合均匀后依次加入,
  • 7
    加入巧克力豆!!
  • 8
    搅拌均匀
  • 9
    用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上,个头弄大点,稍稍压一下即可~不要压太扁,饼干烤的时候会延伸的!
  • 10
    放入175度(350华氏度)预热好的烤箱,烤10~13分钟,如果想要软一点的就10分钟拿粗来!如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来!
本次制作《巧克力软曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   零食  

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