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咖啡曲奇
咖啡曲奇
云微光
收录时间:2024-03-04 00:01:34 热度:2177℃
1张图片
“
很多人喜欢吃曲奇。有时候也会在家里做曲奇,下面跟大家分享一下这款咖啡曲奇,味道还不错哦!
”
食材明细
主料
低粉
200克
糖粉
80克
黄油
65克
色拉油
65克
咖啡
50克
辅料
盐
1克
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
咖啡曲奇的做法步骤
1
黄油切成小块软化后,加入糖粉。
2
先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。(这样做是为了防止糖粉飞出盆外)。
3
然后分几次倒入植物油打发乳化,你乳化的越好,饼干做出来越膨松哦。
4
将植物油全部倒完打发后的状态。
5
然后再分几次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的)。
6
全部加好后的状态,成纹路状。
7
面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后,我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度。
8
面粉倒入后,混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦。
9
选择一个花嘴,很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中,再把花袋剪个小口子,让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊。
10
挤出花形,烤箱180度预热,中层,烤至上色即可。
本次制作《咖啡曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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