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汉堡胚

海天一色_uETbsh
收录时间：2024-05-25 06:13:39      热度：7772℃
汉堡胚的做法

  4张图片

“ 汉堡胚一次发酵挺简单的，上班前和好面，下了班就可以烤了，想吃香香的汉堡就跟着一起学起来吧。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

汉堡胚的做法步骤

  • 汉堡胚的做法步骤：1
    1
    材料大集合
  • 汉堡胚的做法步骤：2
    2
    面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟
  • 汉堡胚的做法步骤：3
    3
    程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
  • 汉堡胚的做法步骤：4
    4
    和完后可以出大面积的手套膜
  • 汉堡胚的做法步骤：5
    5
    取出分成五块面团
  • 汉堡胚的做法步骤：6
    6
    揉成圆形
  • 汉堡胚的做法步骤：7
    7
    放入模具
  • 汉堡胚的做法步骤：8
    8
    8、将模具放入烤箱中，底部放两碗热水进行发酵
  • 汉堡胚的做法步骤：9
    9
    发至两倍大，取出并上下火180度预热烤箱10分钟
  • 汉堡胚的做法步骤：10
    10
    刷蛋黄液
  • 汉堡胚的做法步骤：11
    11
    表面撒上芝麻
  • 汉堡胚的做法步骤：12
    12
    将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟
  • 汉堡胚的做法步骤：13
    13
    取出晾凉

制作小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
本次制作《汉堡胚》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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