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酸菜肥肠

收录时间：2024-05-19 12:58:37 热度：9866℃

酸菜肥肠的做法

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食材明细

主料

酸白菜 半斤
肥肠 100g
粉条 100g

辅料

料酒一匙
酱油一匙
花椒十颗
八角二颗
鸡精二克
盐二克
白糖一匙

美食特点

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜肥肠的做法步骤

1
自已腌的酸白菜，半斤。
2
做九转大肠时余的肥肠100克，切成小段。
3
把粉条用厨房剪，剪成十公分左右的段，用清水泡洗十分钟，沥水备用。
4
葱5克切片，姜4克切丝，蒜4辨切片，香菜一棵切段。
5
锅内放油，油七成热时放大肠炒成黄色时，放花椒、料酒、酱油、葱姜蒜，翻炒出香。
6
放酸菜炒一下，加清水一碗，放入粉条，加盐，大火烧开煮十分钟，加鸡精关火。
7
出锅装盘，撒上香葱，

本次制作《酸菜肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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