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腊味蚕豆饭
腊味蚕豆饭
泽瑞妈妈
收录时间:2024-04-26 20:47:34 热度:3414℃
3张图片
食材明细
主料
大米
250克
腊肉
100克
蚕豆
150克
辅料
葱
适量
料酒
1茶匙
生抽
适量
食盐
适量
姜
适量
美食特点
其他
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腊味蚕豆饭的做法步骤
1
大米洗净,加1.2倍水左右(或者按你习惯的量加水),放入电饭锅中先把米饭焖上。
2
煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
3
腊肉用温水洗净切丁,葱姜切末
4
锅中放两茶匙食用油,放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
5
加入蚕豆米
6
加入食盐
7
沿锅边烹入料酒,加入生抽。
8
加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
9
待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
10
腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子,继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
11
打开拌匀即可。
制作小窍门
也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟,但是蚕豆会变黄。
本次制作《腊味蚕豆饭》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签:
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
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