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天气暖和了，又到了吃凉皮的时候了，自己做的凉皮要比外面的筋道，特别好吃！ ”
食材明细
美食特点
手工自制筋道美味凉皮的做法步骤
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就像平时洗衣服一样，来回揉搓至水变的浓白，然后把水倒入另一个大盆中，这样重复三四回，我洗了四回
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直至洗出来的面筋变的有弹性不易断，水也不那么浓白就可以了
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5个小时后，能看见水和淀粉分离，把水倒掉，剩下的就是做淀粉的原料了
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面粉加水沸水煮10分钟左右，最好上锅蒸20分钟，我为了赶时间就煮了
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放入八角、香叶、桂皮、花椒、草果，加水煮10分钟过滤放凉
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制作小窍门
每张面皮都要刷油才可以放上另一张，否则会粘连
本次制作《手工自制筋道美味凉皮》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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