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辣子鸡
辣子鸡
厨娘宋宋
收录时间:2024-02-15 21:36:02 热度:4122℃
2张图片
“
麻辣鲜香
”
食材明细
主料
鸡腿
两个
辅料
盐
三分之一茶匙
辣椒
一小碗
八角
两个
豆瓣酱
半茶匙
花椒
十五粒
蒜
五瓣
姜
适量
白芝麻
20克
料酒
一茶匙
鸡粉
少许
胡椒粉
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
辣子鸡的做法步骤
1
鸡腿剁成块加入一茶匙料酒,三分之一茶匙盐,姜,胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
2
准备配料,辣椒段,姜蒜切末,八角,花椒,白芝麻
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
4
待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
5
锅里留少许底油下八角花椒,姜末,蒜末爆香,加入半茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
6
倒入辣椒段一起煸炒出香味
7
加入鸡块翻炒均匀加入少许鸡粉,葱花一起煸炒
8
撒入芝麻翻炒均匀即可
9
成品
本次制作《辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
川菜
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