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“三月三，荠菜当灵丹”春天的荠菜营养丰富，所含的粗纤维对肠道有一定的好处，平时吃精粮，包子还爱纯肉的，这次加点荠菜不但没影响无肉不欢的满足，还多了点不一样的鲜美。 ”
食材明细
美食特点
荠菜肉包的做法步骤
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荠菜在开水里焯烫十几秒，变色就可以，水里加点盐。
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肉末，菜末，姜末，老抽，生抽，胡椒粉，一点白糖，香油。
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收口包好，垫上玉米叶室温发酵45分钟左右，上锅烧开再大火烧15分钟左右关火。
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制作小窍门
1.没玉米叶可以在蒸笼上刷一层油或者铺上纱布，蒸出的包子就不会粘在蒸笼上。
2.蒸包子中途不可开锅盖，否则蒸出的包子会成僵的，包括蒸好后还需要焖几分钟都是为了那口“气”。
本次制作《荠菜肉包》所使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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