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油焖阿根廷红虾

天国的女儿

收录时间：2022-11-12 17:40:48 热度：8424℃

油焖阿根廷红虾的做法

1张图片

食材明细

主料

阿根廷红虾 4只

辅料

香葱 1根
姜少许
糖少许
酱油 1勺
虾油 3勺
料酒 2勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

油焖阿根廷红虾的做法步骤

1
葱、姜切丝，红虾剪去虾须虾枪，开背去虾线洗净备用。
2
锅中倒入虾油，放入红虾煎至两面变色，可以轻轻拍打虾头，逼出虾油。
3
放入葱姜丝炒香。
4
倒入料酒、酱油烧开。
5
加入1小碗清水，糖焖烧2-3分钟左右，至汤汁基本收干。
6
出锅装盘。
7
成品。

制作小窍门

用虾油可使菜品更入味。虾油可用平时吃虾时留下生虾头与壳小火油炸后过滤保存，也可用做其它菜品。阿根廷红虾一般较大，需开背会更入味。没有虾油可用普通植物油，但味道不会这么浓郁了。

本次制作《油焖阿根廷红虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请高颜值

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