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虎皮蛋
虎皮蛋
香香的小厨房
收录时间:2025-07-31 07:49:28 热度:351℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
500g
辅料
生抽
2勺
蚝油
1勺
糖
1勺
八角
1个
盐
半勺
老抽
半勺
干辣椒
适量
玉米油
适量
姜片
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虎皮蛋的做法步骤
1
生鸡蛋洗净,冷水下锅煮熟
2
过凉水剥壳,在鸡蛋上竖着划上5-6刀
3
锅里放油
4
油温7成热,放入鸡蛋炸成金黄色捞出
5
准备材料:干辣椒少许,生姜几片,八角一个。调汁:半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、盐半勺、水半碗
6
把调料和调好的汁倒入锅中大火烧开,中小火烧15分钟入味即可
7
装盘
本次制作《虎皮蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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