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家常时蔬炒面

不是wan是苑苑啊

收录时间：2024-02-23 18:07:52 热度：5456℃

家常时蔬炒面的做法

1张图片

“ 在微博上看到的食谱，自己试了一下，调味稍作调整，只是面条买错了，如果用圆面条就好了，不过味道还不错 ”

食材明细

主料

鸡蛋个
油菜心 适量
广味香肠 6根
香菇个
洋葱半个
面条 500g
胡萝卜 半个

辅料

蒜片 2瓣
红辣椒 3个
蚝油 3勺
麻油适量
醋适量
酱油 3勺
葱花适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常时蔬炒面的做法步骤

1
准备食材1.面条2.广味香肠3.鸡蛋4.洋葱5.青菜（根据自己的喜好我用的菜心）6.香菇7.胡萝卜调味品1.蒜片2.葱末3.红辣椒（吃不了辣可不放）4.酱油（调味）5.老抽（调色）6.醋7.麻油
2
烧开水后煮面，煮熟后过凉水（一定过不然炒面时比较粘）
3
锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋液（手机忘记拍照，直接拍相机里的了）
4
鸡蛋炒至金黄后盛出
5
油锅中放入葱蒜红辣椒????爆锅
6
加入胡萝卜丝（胡萝卜丝过油才有意义），香菇片
7
加入洋葱和菜心翻炒
8
加入鸡蛋和广味香肠翻炒
9
蔬菜等配料炒好后放入过好凉水的面条，加入酱油和耗油（老抽主要用来调色所以放多少自己酌情放就好了）
10
全在相机里????
11
翻炒均匀后放入醋和麻油，装盘即可

制作小窍门

面条要选圆面条，我这个面条炒出来不劲道，可以多放一些配菜，味道很不错

本次制作《家常时蔬炒面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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