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收录时间:2021-11-21 12:14:53      热度:3212℃
香辣肉丁的做法

  3张图片

肉丁外脆里嫩再搭配上红红的辣椒,麻麻的花椒,下酒佐餐都是极好的!

食材明细

主料
辅料

美食特点

香辣肉丁的做法步骤

  • 香辣肉丁的做法步骤:1
    1
    精肉洗净切丁备用
  • 香辣肉丁的做法步骤:2
    2
    加入三分之一茶匙盐,四分之一茶匙鸡粉,胡椒粉拌匀腌制五分钟,再次加入一茶匙生粉拌匀备用!
  • 香辣肉丁的做法步骤:3
    3
    香菜切碎,姜蒜切末,辣椒切段,辣椒粉,花椒,白芝麻,备用
  • 香辣肉丁的做法步骤:4
    4
    起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散至变色捞出
  • 香辣肉丁的做法步骤:5
    5
    待油锅再次烧至七成热下肉丁炸至金黄(大火两分钟左右,时间长了就老了)捞出备用
  • 香辣肉丁的做法步骤:6
    6
    锅里留底油下花椒爆香
  • 香辣肉丁的做法步骤:7
    7
    下姜末,蒜末,辣椒段炒出香味
  • 香辣肉丁的做法步骤:8
    8
    倒入肉丁翻炒
  • 香辣肉丁的做法步骤:9
    9
    加入香菜碎,辣椒粉翻炒均匀
  • 香辣肉丁的做法步骤:10
    10
    加入白芝麻
  • 香辣肉丁的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀即可出锅
  • 香辣肉丁的做法步骤:12
    12
    香辣外脆里嫩,下酒佐餐都不错!
  • 香辣肉丁的做法步骤:13
    13
    成品

制作小窍门

炸第二次时不宜过久,时间久了就老了!
本次制作《香辣肉丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   开胃菜   家常菜  

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