菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芹菜猪肉包子

芹菜猪肉包子

收录时间：2022-11-23 05:56:58 热度：2168℃

芹菜猪肉包子的做法

9张图片

食材明细

主料

猪肉 1000克
姜 5克
高筋面粉 1000克
清水 550克
胡萝卜 200克
老抽 3克
五香粉 5克

辅料

芹菜 800克
葱 10克
酵母粉 10克
香油 10克
生抽 8克
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芹菜猪肉包子的做法步骤

1
酵母粉用少量的水化开（分量内），倒入1000克面粉中，加入清水。
2
和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（图中是晚上和的面，到第二天早上开始做的包子，由于是冬季发酵一夜也不会发酸。）
3
猪肉馅剁成碎粒。
4
葱姜切碎末。
5
芹菜切碎。
6
胡萝卜切碎粒。
7
倒入香油，老抽。
8
倒入生抽。
9
撒少许五香粉调味料，加入盐。
10
用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟入味。
11
面团发酵好后分成均匀的小剂子，揉光滑。
12
小剂子擀圆片，放入肉馅。
13
转圈打折包起来，再次发酵稍微变大，响水入蒸锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可出锅。
14
成品图。
15
馅大皮薄！
16
外表宣软！
17
肉馅多汁！
18
鲜香美味！

制作小窍门

由于面粉吸水性不同，水要根据面团的状态酌情添加。在冬季晚上和面第二天早上蒸可充分利用时间，面团发酵一夜也不会发酸。肉馅蔬菜部分可随个人口味替换其他的。入锅蒸20分钟后关火焖2分钟即可出锅。一次可多做点屯冰箱冷冻，食用时回温方便省事。

本次制作《芹菜猪肉包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

催乳醒酒消暑解渴青少年秋冬进补其他点心流感烤箱菜夏季食谱寿司东北小吃沙拉农家菜下元节立秋泰国菜调经秋分