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大众最喜欢吃的家常菜之一，大多数朋友尤其喜欢吃第二天的剩蒜苔，因为会更入味～我小时候一到周日中午饭时间就会往奶奶家跑，因为就想吃姑姑做的蒜苔炒肉，盛一碗大米饭，把蒜苔炒肉和酱油汤儿往饭碗里一倒……别提多香了！ ”
食材明细
美食特点
蒜苔炒肉的做法步骤
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2
蒜苔切长约4公分的小段，把颜色浅的部分（炒完会嚼不烂）摘出去
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3
五花肉切条或丝都可以，然后用盐，味精，料酒，水淀粉抓一下
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6
大火煸炒一分钟左右改中小火，盖上锅盖稍微焖两分钟，在焖的过程中要按着锅盖来回翻几下锅，让蒜苔受热均匀，也不会糊
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7
两分钟后打开锅盖，调成大火，加糖（稍微多放一点儿），老抽，味精，待蒜苔和肉都有酱油色了就可以出锅了
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制作小窍门
我做的蒜苔炒肉不放一滴水，因为放多少水都会影响味道
本次制作《蒜苔炒肉》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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