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凤尾黄金虾

离幸福很近

收录时间：2023-12-04 03:10:48 热度：6899℃

凤尾黄金虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大青虾 十只

辅料

淀粉适量
鸡蛋 2只
面包糠 适量

美食特点

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

凤尾黄金虾的做法步骤

1
1、准备图1所列食材，虾去头剪须，剥虾皮只留虾尾。用牙签把虾背虾腹两条腥线剔除，在离虾头三分之一处剪开虾身(不要剪断)，将虾尾从此处穿过，虾身抱团呈球状[呲牙]。再用些许料酒，盐、胡椒粉和丁点味极鲜腌制15一20分钟。(我放在冰箱冷藏一晚，也可以的)
2
2、腌制好的虾在淀粉里翻滚一圈[偷笑]，再在蛋液里翻滚一次[偷笑]
3
3、油温在50--60度左右，用竹筷在油锅内立起，四周有白色气泡时放虾，先小火呈黄色就翻面，不要炸太久了，炸好后放在吸油纸上，滤滤油。
4
4、摆盘，搭配蕃茄酱，完美。这黄金般，高蛋白的营养餐，谁会不喜欢呢?

制作小窍门

1、早上吃的话可以在前一晚处理好，早餐就不慌张了

本次制作《凤尾黄金虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜

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