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草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷
Leona)
收录时间:2022-12-13 06:34:33 热度:6436℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
200g
低筋面粉
70g
草莓
适量
鸡蛋
3个
玉米油
25g
牛奶
55g
辅料
糖
15g(蛋黄)
糖(奶油)
25g(蛋黄)
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清分离
2
蛋黄加入糖、油、牛奶搅拌 筛入低粉混合拌匀
3
蛋白滴入几滴白醋分三次加入白砂糖 湿性打发 提起有小弯钩即可
4
三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌 上下搅拌切勿画圈以防消泡 搅拌完蛋黄糊倒入蛋白碗里搅拌均匀 烤盘铺上油纸将糊倒入 磨平表面 烤箱170度预热 置中层烤15分钟
5
烤完倒扣在烤架上自然晾凉
6
铺一层油纸 将表皮铺在下面 上面涂抹一层奶油放上草莓
7
卷起放入冰箱冷藏三十分钟 修饰一下边角 挤上奶油和草莓装饰即可
本次制作《草莓奶油蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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