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收录时间:2022-12-13 06:34:33      热度:6407℃
草莓奶油蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 15g(蛋黄)
  • 糖(奶油) 25g(蛋黄)

美食特点

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋清分离
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入糖、油、牛奶搅拌 筛入低粉混合拌匀
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白滴入几滴白醋分三次加入白砂糖 湿性打发 提起有小弯钩即可
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌 上下搅拌切勿画圈以防消泡 搅拌完蛋黄糊倒入蛋白碗里搅拌均匀 烤盘铺上油纸将糊倒入 磨平表面 烤箱170度预热 置中层烤15分钟
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    烤完倒扣在烤架上自然晾凉
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    铺一层油纸 将表皮铺在下面 上面涂抹一层奶油放上草莓
  • 草莓奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    卷起放入冰箱冷藏三十分钟 修饰一下边角 挤上奶油和草莓装饰即可
本次制作《草莓奶油蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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