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收录时间:2024-05-18 14:40:43      热度:1157℃
虾仁滑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

虾仁滑蛋的做法步骤

  • 虾仁滑蛋的做法步骤:1
    1
    鲜虾去头、去壳、去背部腹部虾线冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:2
    2
    用刀从鲜虾背部剖开二分之一深度,将鲜虾放入碗里,打入一个鸡蛋清、料酒、白糖、1克盐、橄榄油2茶匙、淀粉用手抓匀、盖上保鲜膜放入冰箱腌制冷藏30-60分钟。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中打散,放入 盐、糖,温水搅匀。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:4
    4
    热锅放油中火烧热,下姜片,虾仁炒至变成红色时马上铲起。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:5
    5
    虾仁沥油倒入蛋液中。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:6
    6
    锅里留油大火烧热,倒入蛋液和虾仁快速滑炒几下至蛋液凝固。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:7
    7
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:8
    8
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:9
    9
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:10
    10
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:11
    11
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:12
    12
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:13
    13
    成品
  • 虾仁滑蛋的做法步骤:14
    14
    成品
本次制作《虾仁滑蛋》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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