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爆炒田鸡
爆炒田鸡
钕孩冭迗眞♀
收录时间:2024-01-07 05:29:29 热度:8562℃
1张图片
“
味道到位~~爆炒田鸡是相当美味、下饭的,麻辣味更可口
”
食材明细
主料
青椒
2个
泡酸菜
适量
田鸡
适量
辅料
料酒
适量
蒜泥
适量
花椒粉
适量
姜丝
适量
生抽
适量
小红椒
2个
豆瓣酱
1勺
鱼露
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
爆炒田鸡的做法步骤
1
酸菜与青椒切好备用
2
所需调味料
3
田鸡适量
4
加调味料,将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
5
油热后,加入豆瓣酱爆香
6
紧接着倒入酸菜进行爆香
7
再来把姜丝、小米辣倒入
8
倒入田鸡,与之前倒入的配料一起翻炒
9
倒入生抽上色提味
10
加入少许花椒,增加麻味,不喜欢吃麻的,可以忽略这一步
11
倒入料酒,去掉一些味道,味道也更鲜
12
青椒倒入炒几下,就可以熄火了,青椒炒过火,口感没那么好
13
倒入蒜泥~~翻炒,熄火装盘
14
完美装盘
制作小窍门
Ps:田鸡一定要多炒几下,保证炒熟了
调味料加入的量,看个人口味加,都适量就行,太咸也不好吃
本次制作《爆炒田鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
满汉全席
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