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“发面红豆包”的做法和“发面肉包子”的大同小异,只是馅料有了变化。“发面红豆包”的馅料用的是红豆,把红豆泡发、煮熟、碾碎就可以当做馅料使用,也可以根据自己的口味加点白糖调味,还可以加喜欢的果脯。当然什么都不加,原味的也不错。 ”
食材明细
美食特点
【东北】发面红豆包的做法步骤
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1
面粉加酵母粉,加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜,放于温暖处发酵。
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2
把红豆泡发10小时以上,用压力锅煮熟、晾凉、碾碎,即成红豆馅料。
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静置3--5分钟后,揭开锅盖。出锅装盘,即可上桌食用。
制作小窍门
1、红豆一定要完全泡发后再煮,晾凉后碾碎即可。喜欢甜味的也可以加点白糖。
2、酵母粉的用量,天冷了就稍稍多加一克。
本次制作《【东北】发面红豆包》所使用的厨具:蒸锅