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收录时间:2022-11-13 04:00:56      热度:9524℃
【北京】红糖开花枣馒头的做法

  2张图片

今天的馒头可不是普通的白胖子
而是觉醒后的——红糖开花枣馒头

斤胖胖把自己公众号的内容搬来给大家看啦~欢迎关注微信公众号饮食学堂(yinshixuetang)

食材明细

主料
辅料
  • 适量

美食特点

【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤

  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:2
    2
    成品图~
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:3
    3
    泡软的大枣去核切碎, 红糖,大枣,牛奶,再加入适量的清水加热,熬至大枣软烂,便于揉匀
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:4
    4
    面中加入发酵粉拌匀
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:5
    5
    将放凉的枣泥酱混入面中,一定要放凉!一定要放凉!不然会烫死酵母
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:6
    6
    揉啊揉啊揉啊,和成软硬适中的面团
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:8
    8
    等分成8份
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:9
    9
    加面揉成圆馒头
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:10
    10
    开花的秘诀就是——划出十字花刀
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:11
    11
    放入蒸笼中进行二次醒发,时间约为15分钟
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:12
    12
    然后开大火蒸25分钟
  • 【北京】红糖开花枣馒头的做法步骤:13
    13
    嗅着浓郁枣香,一派丰收景象的红糖开花枣馒头(名字好长.....)就出锅啦~

制作小窍门

大家还可以查看 大枣馒头的微信链接,通过链接直接关注哟~
http://mp.weixin.qq.com/s/85ckLzzpZt09Ouo_PZVlKw
本次制作《【北京】红糖开花枣馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   馒头花卷  

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