手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【湖南】麻辣豆腐
收录时间:2024-05-20 11:52:54      热度:7003℃
【湖南】麻辣豆腐的做法

  4张图片

妈妈曾经开过饮食店,这道麻辣豆腐,就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃,一串豆腐五角钱,一天能卖几百块呢,可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天,这小小的麻辣豆腐摊前,总是围着一圈的人。
如今不开店了,妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋,看这红艳艳的颜色,有没有想吃的冲动呢?

食材明细

主料
  • 香干豆腐 几块
辅料

美食特点

【湖南】麻辣豆腐的做法步骤

  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    香干豆腐备用
  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    斜着连切几道口子,不要切断,翻面再切连刀片,同样底部相连
  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    全部切好
  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    烧开一锅油,将切好的豆干全部放入油锅
  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    炸至浮起
  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    捞出沥油另起油锅烧热,调料全部倒进去,淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去,烧软,加入葱花即可出锅
  • 【湖南】麻辣豆腐的做法步骤:7
    7
    成品

制作小窍门

1、刀法比较重要,正确方法切出来的豆腐会相连不断裂。
2、豆腐不要炸太干,外焦里嫩口感最好。
本次制作《【湖南】麻辣豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条