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麻辣鳕鱼

收录时间：2024-02-17 16:32:50 热度：5957℃

麻辣鳕鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

雪鱼两条

辅料

淀粉适量
八角适量
麻椒适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼切好备用
2
容器内放入姜丝，胡椒，料酒腌制十五分钟后
3
将入味鳕鱼裹匀淀粉
4
鳕鱼油炸稍变色捞出，二次炸制金黄酥脆，捞出备用
5
麻椒，桂皮，香叶，八角炒香后放入蒜姜葱片，过滤出没杂质的油备用
6
料油炒香干辣椒段后加入豆瓣酱，少许火锅底料，蒜姜末，麻椒水，烧开
7
最后将炸好的鳕鱼倒入锅内裹匀酱汁，大功告成

本次制作《麻辣鳕鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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