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【江苏】话梅萝卜

收录时间：2021-11-21 08:58:20 热度：1127℃

【江苏】话梅萝卜的做法

2张图片

“ 话梅萝卜，一道爽口开胃的小菜！每年的年夜饭餐桌上必不可少的一道冷菜，在我家非常受欢迎！年夜饭上吃多了大鱼大肉用它来解腻非常不错！

”

食材明细

主料

白萝卜 600g

辅料

话梅 10颗
砂糖 80g
香醋 120g
盐适量
香油几滴
生抽适量

美食特点

酸甜口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

【江苏】话梅萝卜的做法步骤

1
白萝卜洗净后，按四个面连皮切下，再切成小段，萝卜皮留下会吃口很脆，萝卜中间部分另外做菜用
2
加入适量的盐腌制半天
3
腌制萝卜出水发软
4
锅中加入醋、砂糖、生抽和话梅煮热搅拌至砂糖融化即可关火冷却
5
把腌好的萝卜挤干水分放入保鲜盒里
6
倒入冷却后的糖醋汁
7
盖上盖子后来回多次翻动盒子，腌制2天
8
用干净筷子夹一些到小碟子里，淋上点香油拌匀即可

制作小窍门

糖与醋的比例自己调整

菜谱标签：热菜家常菜

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