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【四川】米粉蒸肉
【四川】米粉蒸肉
O西葫芦O
收录时间:2022-10-19 16:25:41 热度:3105℃
1张图片
“
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
”
食材明细
主料
猪肉
400g
干辣椒
4个
姜
10g
豆瓣酱
2汤匙
辅料
大米
100g
花椒粒
10颗
蒜
10g
老抽
2茶匙
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
【四川】米粉蒸肉的做法步骤
1
大米两杯,淘洗干净
2
大米倒入锅中,放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄,关火晾凉
3
将凉凉的大米倒入研磨杯中,打成粉末备用
4
姜蒜切末备用
5
猪肉切片
6
锅中放入姜蒜末爆香,炒出香味后放入豆瓣酱,少许老抽炒匀
7
倒入肉片拌匀
8
倒入米粉拌匀,使每一片肉都裹上米粉,放置一小时入味
9
隔水蒸1小时,出锅后撒上葱花就可以开动啦
本次制作《【四川】米粉蒸肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
川菜
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