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【贵州】泡椒牛肉

收录时间：2023-01-07 07:05:28 热度：4890℃

【贵州】泡椒牛肉的做法

1张图片

“ 贵州泡椒牛肉
牛肉搭配芹菜和木耳加上味道十足的泡椒，健康又美味！ ”

食材明细

主料

牛肉 300克
泡发木耳 100克
香芹两根

辅料

泡椒 20克
蒜瓣六瓣
姜一小块
花椒 20粒
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
松肉粉 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
料酒三茶匙
生粉一茶匙
老抽三分之一茶匙

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

【贵州】泡椒牛肉的做法步骤

1
木耳洗净，芹菜洗净切段备用，牛肉切片加入少许盐，三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，半茶匙松肉粉，一茶匙生粉，三分之一茶匙老抽，四茶匙水拌匀腌制二十分钟左右
2
泡椒切片，姜切片，蒜切片备用
3
起油锅倒入适量的油下腌制好的牛肉划散断生捞出备用
4
留底油下花椒爆香，下蒜片，姜片，泡椒一起煸炒出香味
5
下木耳翻炒
6
加入芹菜一起翻炒
7
加入划好的牛肉一起翻炒
8
加入少许老抽提色，加入三分之一茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉调味
9
翻炒均匀即可出锅
10
成品

制作小窍门

牛肉切好片了需要用菜刀背拍打一下牛肉，这样牛肉腌制更容易入味！

本次制作《【贵州】泡椒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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