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2017年1月1日的第一个作品：红糖姜枣膏 ”
食材明细
美食特点
手工红糖姜枣膏的做法步骤
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1、特意回老家买的农民伯伯种的老姜，很辣！把姜土洗干净。留皮。榨成姜泥。
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2、红枣洗干净去核，可以泡半个小时。红枣水备用。红枣一部分榨成泥，留少量红枣切块备用。
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将装备好的生姜+红糖+红枣全部倒进炖锅，料放太足了。所以我加了点红枣水。不断搅拌直到黏稠状。收汁即可。
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熬煮1个小时完成收汁后加入枸杞和红枣块。（这样冲水喝的时候有口感）
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制作小窍门
熬煮的过程中汁会喷出来。可以带个隔热手套。一直搅拌防止粘底烧焦影响口感。
本次制作《手工红糖姜枣膏》所使用的厨具：砂锅
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