想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
手撕牛肉
手撕牛肉
钱钱de餐桌
收录时间:2022-11-10 23:10:08 热度:7664℃
2张图片
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
沙姜
5颗
八角
2颗
草果
1颗(需切开)
香叶
10片
花椒
5g
十三香
5g
生抽
3勺
老抽
1勺
盐焗鸡粉
半包
糖
1勺
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
蚝油
1勺
美食特点
孜然
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
手撕牛肉的做法步骤
1
备好图中材料(牛肉选择纹路清晰的)
2
牛肉切大块,冷水放入姜和牛肉,煮开,煮5分钟即可捞出(白色的筋最好挑去,但是我刀工不好,而且家里刀太钝,就省略了)
3
煮好,回缩的牛肉,切成小条,再过一次清水,拧干水分
4
放入盐焗鸡粉,搅拌均匀
5
牛肉放入锅中,放入除孜然粉和辣椒粉外的所有调料
6
加入水,煮40分钟(我比较喜欢有嚼劲的口感,这个时间刚合适,如果喜欢吃软一些的,可以延长时间,或者改用高压锅)
7
煮好的牛肉,捞出,沥干水分
8
锅内放油,5分热后,倒入牛肉
9
炸至自己喜欢的酥软成度
10
捞出炸好的牛肉
11
趁热撒入孜然粉和辣椒粉,拍完照之后,才发现,忘记加入白芝麻了,加入芝麻更好吃呢
12
成品图
13
成品图
14
成品图
本次制作《手撕牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
野餐
家常菜
下午茶
零食
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
推荐菜谱
西北菜
晚餐
明目
养肾
儿童
乳酪蛋糕
技巧类
云南菜
补锌
增进食欲
健康食谱
中元节
鲁菜
烘焙
中秋
端午节
汤圆
名菜