菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶酪小蛋糕

奶酪小蛋糕

收录时间：2023-01-06 13:27:27 热度：6666℃

奶酪小蛋糕的做法

4张图片

“ 这次烤制的小蛋糕,我没有加入油类,口感吃起来比较Q润好吃。 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 50克
低筋面粉 100克
牛奶 120克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 50克
泡打粉 1小勺

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶酪小蛋糕的做法步骤

1
准备好所需的材料;蛋黄,蛋白分离放入不同的碗中,低筋面粉+泡打粉混合过筛两遍,待用。
2
奶油奶酪放入一个不锈钢碗中,加入牛奶和一半的细砂糖,隔热水搅拌至奶酪融化无颗粒。
3
待奶酪牛奶液稍凉后,加入3个蛋黄,搅拌均匀。
4
分几次筛入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成面糊,放一旁待用。
5
蛋白中滴入几滴白醋和少许盐,用电动打蛋器中速打成粗泡。
6
分2次加入剩余的一般细砂糖,继续用电动打蛋器中高速搅打至湿性发泡。
7
将1/3的蛋白霜与奶酪蛋黄糊用橡皮刮刀翻拌均匀。
8
将翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,用橡皮刮刀继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。
9
将蛋糕糊分装入纸杯中,约8分满。
10
送入烤箱180度,中下层,烤40分钟至表面金黄（烤箱要事先预热180度约10分钟左右,再放入蛋糕糊去烤制)。

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

夏至素食下饭菜二人世界凉菜印度菜寿司小菜山西小吃教师节养颜 BBQ 晋菜婚宴下元节客家菜元宵节鸡尾酒