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香菇鲜肉汤面

收录时间：2021-11-21 08:35:15 热度：6376℃

香菇鲜肉汤面的做法

6张图片

“ 寒冷的冬天，疲惫的身躯回到家里，一碗热汤面就是最好的安慰。 ”

食材明细

主料

手擀面 300克
五花肉 60克
胡萝卜 30克
香菇 2朵
芋头 50克
韭菜 20在

辅料

葱 1段
姜 4克
料酒 8克
生抽 8克
盐 2克
胡椒粉 1克
食用油 5克
清水 300克
鸡精 1克
蚝油 5克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇鲜肉汤面的做法步骤

1
原料：手擀面、五花肉馅、胡萝卜、香菇、韭菜、芋头、葱、姜。
2
葱、姜切碎，香菇切小丁，韭菜切碎，胡萝卜和芋头切小丁。
3
锅内烧开水，将手擀面下入煮熟。
4
另起一锅，加入食用油，下入五花肉馅，小火煸炒。
5
烹入料酒，加入生抽，翻炒均匀。
6
加入葱、姜碎，炒香。
7
下入胡萝卜丁和芋头丁，翻炒。
8
加入盐和胡椒粉，翻炒至芋头八分熟。
9
加入香菇丁，翻炒。
10
加入蚝油，继续翻炒。
11
倒入清水，烧一会儿，让汤汁浓稠，蔬菜入味。
12
最后撒入韭菜碎，加入鸡精，关火出锅。
13
成品。

制作小窍门

1、没有手擀面，可以买超市压好的面条。
2、胡萝卜和芋头不好成熟，所以要先下锅。
3、汤汁可以咸点，淋在面上就咸淡味刚刚好了。
4、如果喜欢，可以加少许香油。

本次制作《香菇鲜肉汤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜

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