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蜂蜜金桔茶

桓妈汤小厨

收录时间：2024-05-19 02:20:13 热度：3377℃

蜂蜜金桔茶的做法

1张图片

食材明细

主料

金桔 2500g
冰糖 1000g

辅料

蜂蜜 500g

美食特点

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜金桔茶的做法步骤

1
金桔洗净，盐水浸泡20-30分钟。金桔去籽，切片切丝还是切块随意，尽量切碎一点就好。金桔：冰糖按照2:1的比例，一起放进锅里，加水（刚好没过金桔），大火煮开后改小火煮
2
小火煮两小时左右，煮到金桔很软很烂，改为大火开始收汁。收汁时要一直搅拌，以防粘锅，收到果汁很浓稠时关火。晾到温热时加入蜂蜜（金桔：蜂蜜＝5:1）
3
上一步骤中晾金桔汁的时间，可以用来消毒玻璃瓶。可以沸水消毒，也可以烤箱消毒。
4
趁温热把蜂蜜金桔装瓶，盖紧盖子，这样密封的效果会比晾凉以后装瓶更好。想喝的时候弄一大勺，兑点温水，蜜饯般的果肉伴着甜蜜中带点微酸的糖水，好吃的停不下来

制作小窍门

切金桔的时候，难免去核不彻底，不用担心，煮的时候，核都会浮在面上，用漏勺捞起来就好

本次制作《蜂蜜金桔茶》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：饮品

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