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苦瓜炒鸡蛋

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收录时间：2021-11-21 08:24:30 热度：3634℃

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
鸡蛋 1个

辅料

干辣椒 3个
盐适量

美食特点

苦味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜洗净，切片，鸡蛋打散
2
先炒鸡蛋，好在碗里备用
3
另起油锅，先放入干辣椒段，炒香，放入苦瓜，爆炒。
4
苦瓜炒至断生，放入鸡蛋，撒上盐，出锅

制作小窍门

(•͈˽•͈)有些人不喜欢苦味，可以切片后放入盐，腌制一下，然后漂洗，去除苦味。
(•͈˽•͈)炒的时候要大火，不然炒出来没有爽脆的口感
(•͈˽•͈)可以根据自己的口味增加其他调料。食材本身已经很新鲜了，个人不喜欢加太多的调料，只用盐来突出食材的鲜。

本次制作《苦瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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