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“
每次走过蛋糕店，女儿总是馋千层蛋糕。考虑到植物奶油对人体的危害，我决定自己动手做千层。完工后色香味俱全，真正爱不释手吖！ ”
食材明细
美食特点
奶油可可千层蛋糕的做法步骤
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1
将鸡蛋蛋白蛋黄彻底分离，在蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀
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4
蛋白加柠檬汁，将20G糖粉分三次加入，打至硬性发泡，就是提起时有个弯钩就好了。
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6
再将搅拌均匀的可可粉糊全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀
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7
烤箱18度越热8分钟。将烤盘中铺上油纸，倒入面糊，上面用刮刀抹平，放入烤箱中200度烤6-7分钟，表面成淡黄色即可
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8
待蛋糕微凉后，揭去油纸。取蛋糕模，将蛋糕模按压在蛋糕上，将蛋糕切成小块
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9
将淡奶油加柠檬汁，将20G糖粉分三次加入，打发至硬性发泡。
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10
取一块蛋糕，上面抹一层奶油，再加一层蛋糕，再抹一层奶油
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12
剩余的奶油也别浪费啦，装入裱花袋挤上花型，更美啦！
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13
一刀切开，看上去就好满足噢，如此美味，你怎能错过？！
制作小窍门
我这次是200度上下火烤了8分钟，有点太久了，所以建议亲们根据自己的烤箱功率设置时间。
本次制作《奶油可可千层蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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