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这道菜的灵感来自于西红柿炖牛肉，恰好家里有以下几种食材，于是就想煮在一起，既开胃又补充了很多维C。剩下的吃不完第二天我还煮了面条，超赞！ ”
食材明细
美食特点
茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法步骤
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1
豆腐切成块，香菜洗净备用，肥牛备用(火锅剩下的)。
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加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多➕一点水。
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最后加入一点淀粉水，勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不➕淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤➕葱花也可。
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关火。把西红柿，冬瓜和豆腐装入盘里，把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。
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说实话，冬瓜很入味了，而豆腐却是最好吃的~赞！
本次制作《茄汁冬瓜豆腐烩肥牛》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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