手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 洗面凉皮

洗面凉皮

neco
收录时间：2021-11-21 07:40:06      热度：3399℃
洗面凉皮的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

洗面凉皮的做法步骤

  • 洗面凉皮的做法步骤：1
    1
    普通面粉加适量水和成面团，醒半小时。
  • 洗面凉皮的做法步骤：2
    2
    分次加少量水到醒好面团的盆中洗面，把洗出的白色面水倒入另一个大盆中，直至洗出的面水变清。
  • 洗面凉皮的做法步骤：3
    3
    洗面的水放一旁静置2小时
  • 洗面凉皮的做法步骤：4
    4
    洗好的面筋放入开水锅中蒸30分钟取出，切块，备用。
  • 洗面凉皮的做法步骤：5
    5
    将花椒，八角，醋，生抽，适量盐加入到400ml中煮沸备用
  • 洗面凉皮的做法步骤：6
    6
    大蒜加少量盐捣成泥，备用
  • 洗面凉皮的做法步骤：7
    7
    静置的面水会分层，将上面的清水倒掉
  • 洗面凉皮的做法步骤：8
    8
    剩下的面糊搅和均匀，准备蒸凉皮
  • 洗面凉皮的做法步骤：9
    9
    凉皮锣锣刷少量油
  • 洗面凉皮的做法步骤：10
    10
    倒少量面糊，刚好盖满底部即可，放入开水锅中盖上锅盖，大火蒸2-3分钟左右
  • 洗面凉皮的做法步骤：11
    11
    揭开盖，看到面皮鼓起大泡即可从蒸锅取出锣锣
  • 洗面凉皮的做法步骤：12
    12
    待面皮稍凉，取出面皮，切成2厘米宽点条，装盘备用
  • 洗面凉皮的做法步骤：13
    13
    最后在切好的凉皮中加入蒜泥水，煮好的调料，芝麻酱，鸡精，面筋，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，辣椒，搅拌均匀即可食用了

制作小窍门

800g面粉做了16张凉皮，够四个人吃一顿。
本次制作《洗面凉皮》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 凉菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！ 炸鸡 鲜美贝类，好吃到舔壳！ 披萨王国 春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

吐司 私房菜 养肝 复活节 抗衰老 乳酪蛋糕 气血双补 午餐 慕斯 羹类 秋季食谱 澳门美食 婚宴 湖南小吃 雨水 老人 下午茶 补硒

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·