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红糖大馒头

收录时间：2021-11-21 07:35:48 热度：5308℃

红糖大馒头的做法

1张图片

“ 这是浙江仙台有名的地方面食，每个都是1斤和2斤一个的，我家锅小，只好做了个半斤的，不过真的超好吃 ”

食材明细

主料

酵母 3g
温水 125g
红糖 50g
特级小麦粉 250g

辅料

黑芝麻 适量
面粉 10g
红糖 20g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖大馒头的做法步骤

1
小麦粉和酵母搅拌均匀
2
红糖用温水搅拌融化
3
红糖水倒入面粉中和成面团，揉成光滑的面团
4
揉好的面团整理成图中的形状
5
用割刀在面团中间割开
6
放入蒸笼内发酵至两倍大
7
发酵好的面团，表面喷一点水，撒上一层黑芝麻
8
20g红糖和10g面粉搅拌均匀
9
把搅拌好的红糖面粉，铺在面团割开的口上
10
水煮开后，放上蒸笼蒸15分钟，关火焖5分钟后再取出

本次制作《红糖大馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇产妇午餐工作餐

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