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【飞禽走兽篇】经典湘菜－小青椒炒肉

收录时间：2025-04-30 01:54:42 热度：1011℃

【飞禽走兽篇】经典湘菜－小青椒炒肉的做法

2张图片

食材明细

主料

小青椒 适量
带皮猪肉 适量

辅料

大蒜头 适量

配料

味精适量
油适量
盐适量
老抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【飞禽走兽篇】经典湘菜－小青椒炒肉的做法步骤

1
准备好所需原料，配料。
2
猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切，这样切出来的片薄。），瘦肉用油、少许盐腌制。
3
辣椒洗净切凌形，蒜切碎。
4
锅烧热入猪肥肉煸出油。
5
肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。
6
放入辣椒、盐翻炒（注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置，只翻炒辣椒就行。）。
7
当辣椒煸软再和肉一起翻炒，加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。

菜谱标签：热菜湘菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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