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收录时间:2024-03-16 05:29:46      热度:803℃
中种肉松吐司的做法

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使用到的是东菱4706W面包机(即TM018云智能款)中的中种肉松吐司云食谱!

食材明细

主面团
发头材料

美食特点

中种肉松吐司的做法步骤

  • 中种肉松吐司的做法步骤:1
    1
    将发头材料放入面包机搅拌均匀 即可。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:2
    2
    放在常温或冰箱冷藏发酵4-5倍大。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:3
    3
    按照配方分量要求准备原材料。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:4
    4
    先加入盐,糖,鸡蛋,牛奶和酵头等原材料。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:5
    5
    然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,接着将面包桶安装到面包机中。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:6
    6
    按屏幕下方的一键制作按钮,启动程序,搅拌,发酵,烘烤,整个面包制作过程机器自动运行。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:7
    7
    面包机工作第一次搅拌完成 ,进入发酵阶段。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:8
    8
    面包机工作第二次搅拌完成 ,按暂停面包机取出面团整形。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:9
    9
    将面团揉长。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:10
    10
    擀长排气翻面放上肉色松卷起圆柱形。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:11
    11
    再将其面团放入面包机发酵,按下“继续制作”按键。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:12
    12
    面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:13
    13
    程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
  • 中种肉松吐司的做法步骤:14
    14
    成品。

制作小窍门

1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
2.使用电子秤秤材料。
3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。
4.夏冬季节适量增减酵母。
本次制作《中种肉松吐司》所使用的厨具:面包机
菜谱标签: 烘焙  

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