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手撕土司

沙儿飞飞❉

收录时间：2021-11-21 07:27:22 热度：622℃

手撕土司的做法

2张图片

“ 这款土司真的好吃、绵软、香甜、要用手撕着吃???????? ”

食材明细

主料

白糖 40g
高筋面粉 250g
酵母 4g
全蛋液 30g
清水 100g
奶粉 15g

辅料

盐 1.5g
黄油 30g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

手撕土司的做法步骤

1
除黄油外、所有材料放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、一个程序揉完！
2
放入黄油、继续启动揉面程序、揉完一个程序、
3
能拉出薄膜来、启动发酵程序、1：30分钟
4
发酵至原来的3倍大、戳一个洞、不回弹就可以了、
5
取出排气揉圆、平均分成三个、用保鲜膜盖上松弛15分钟！
6
取一块、擀成薄片、如图
7
紧紧的裹起来、如图放好
8
再从中间向两边擀开成长片
9
再紧紧的裹起来、收口朝下、
10
放入面包机、进行第二次发酵、本来是放土司盒的、天冷了、发酵慢、再加上太晚了、我这个是晩上做的、就放入面包机吧、这样方便、面包机取出叶片、均匀放入、启动发酵程序、19分钟、发酵至原来的2一3倍大！
11
刷一层全蛋液、盖上、程动烘烤程序、选择浅色、40分钟、如果是电烤箱烤、放入中层、180度45分钟左右！
12
哇、好香、戴上手套取出、
13
分开看看、拉丝了吧????
14
趁热撕着吃吧????????????太好吃啦、停不下来了、

制作小窍门

1、第二次揉好后、要拉得出薄薄的手膜

本次制作《手撕土司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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