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收录时间:2021-11-21 07:16:22      热度:3692℃
烙葱香脆饼的做法

  1张图片

对于我这个自小吃惯米饭的南方人来说,学习制作面食则是很紧张的,从不敢轻易下手;生怕做到了一半搞不定,做也不成,不做也不行;但是爱好美食的我又是喜欢尝试学习的;这不趁有空采用纯手工揉面,不仅学做了花卷,还学做了这款葱香脆饼,虽然都不完美,但收获却不小哈~~~

食材明细

主料
  • 酵母 4克
  • 食盐 4克
  • 白糖 40克
  • 面粉 400克
辅料
  • 温水 200克
  • 食盐 少许
  • 葱花 适量
  • 芥花油 适量

美食特点

烙葱香脆饼的做法步骤

  • 烙葱香脆饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:2
    2
    将所有食材依次放入盆中
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:3
    3
    加入温水用筷子和成絮絮状
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:4
    4
    再揉至完全整合面团
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:5
    5
    覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩,按1/4和3/4分好二份
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿,案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:7
    7
    刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:8
    8
    自下向上卷起后成长条
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:9
    9
    从长条一端向另一端盘起如图
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:10
    10
    压扁后用擀面杖,擀成大簿片备用
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:11
    11
    电饼档加热后刷层芥花油
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:12
    12
    放入葱花饼坯
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:13
    13
    煎制两面金黄即可
  • 烙葱香脆饼的做法步骤:14
    14
    很脆很香啊

制作小窍门

1、此配方的量:2/3做了葱油花卷,1/3做葱香葱饼
2、温水和面即可助发也使得面团会更松软些
3、家中没有电饼档可改用平底锅也是一样的
本次制作《烙葱香脆饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签: 主食   家常菜   孕妇   早餐  

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