1张图片
“
大人小孩都喜欢的双莓炼乳手撕包，撕着吃才过瘾，酸酸甜甜的，爽！！！这个手撕包的高粉是用美天寄来的焙食尚面包粉，给力????再次感谢美天。愿美天越来越腾达。 ”
食材明细
美食特点
双莓炼乳手撕包的做法步骤
-
1
面包机里加入160克牛奶，鸡蛋40克，白糖30克，盐3克，炼乳20克。
-
-
-
-
5
提前20分钟将蓝莓干蔓越梅用朗姆酒泡软。（本人不喜欢酒味。直接用清水泡软的）
-
-
7
将剩余30克黄油隔水融化，加入30克炼乳拌匀，成为黄油炼乳酱。
-
-
9
用勺子将黄油炼乳酱打在面团表面抹均匀。（黄油炼乳酱留出一点刷面包表面）
-
-
-
12
将小面块稍扭转一下，用不规则的方法均匀的放入模具里。送入烤箱启动发酵档，加一杯温水，一起将面团发酵至模具的八九分满。
-
13
取出二次发酵好的面团。表面刷上黄油炼乳酱。洒入剩下的两莓干。预热好烤箱180度。
-
14
送入烤箱中下层，用上下火180度烤30分钟左右出炉马上脱模。
-
制作小窍门
本人用的模具是两个较小的水果模具。
也可用450克的吐司模具一个。
如果不喜欢黄油炼乳酱抹表面的话，可改成用全蛋液。
本次制作《双莓炼乳手撕包》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
