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收录时间:2021-11-21 06:46:18      热度:1709℃
毛豆面拖蟹的做法

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小时候妈妈每到秋天就会给我们做美味的面拖蟹,每次都是吃的连碗都舔的干干净净的。今天我也要给宝贝做属于妈妈的美食--面拖蟹。

食材明细

主料
辅料

美食特点

毛豆面拖蟹的做法步骤

  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:1
    1
    螃蟹用刷子刷干净
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:2
    2
    锅中加水,放入盐、姜片、葱煮到水滚10分钟后捞出螃蟹。其实是螃蟹活的时候不好处理,煮一下就比较方便了
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:3
    3
    把螃蟹掰开,去除里面的蟹胃、蟹肠等不能食用的部分
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:4
    4
    取两个小碗,一个装面粉,另一个将鸡蛋打散搅拌均匀
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:5
    5
    把螃蟹从中间掰开,蘸蛋液
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:6
    6
    锅中加小半碗色拉油,烧热后转小火。将蘸过蛋液的螃蟹再裹上面粉
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:7
    7
    放入锅中慢慢炸
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:8
    8
    带所有螃蟹全部入锅后,慢慢翻动继续炸10分钟,最后倒入啤酒,毛豆继续煮
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:9
    9
    最后用剩下的蛋液倒入面粉中,加入一勺生抽搅拌均匀
  • 毛豆面拖蟹的做法步骤:10
    10
    待锅中水份只剩1/3时,倒入面糊,慢慢翻动,待粉糊快干时,起锅即可。面拖蟹看上去不怎么样,但尝到的人都不会忘。
本次制作《毛豆面拖蟹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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