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剩月饼的好去处—月饼馅南瓜饼
剩月饼的好去处—月饼馅南瓜饼
生活情书
收录时间:2021-11-21 06:46:10 热度:9921℃
3张图片
食材明细
主料
南瓜
适量
糯米粉
适量
月饼
半个
辅料
糖
少许
白芝麻
少许
油
少许
美食特点
甜味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
剩月饼的好去处—月饼馅南瓜饼的做法步骤
1
老南瓜去皮去籽切片上锅蒸熟。
2
蒸熟的南瓜加入糖和糯米粉,揉成软硬适中面团
3
面团揪成乒乓球大小小剂子搓圆,豆沙月饼蒸一下重新揉成团揪成指甲大剂子搓圆,然后一个面团压扁放入一团月饼圆子团好,滚白芝麻压扁
4
饼坯入油锅小火慢煎至两面金黄
制作小窍门
1.月饼蒸一下软一点,便于操作,不然做饼馅鼓鼓的
2.馅不要多,腻
3.饼坯大小厚薄均匀一点
4.外层芝麻可换成椰蓉或面包糠
5.面团软一点煎出来的饼更软糯
6.团面团的时候手上可摸一点油,不粘手
本次制作《剩月饼的好去处—月饼馅南瓜饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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