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食材明细
美食特点
剁椒鱼头绝对是厨房小白最快能拿的出手的一道菜，简单好吃的做法步骤
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红辣椒剁粹，加入大蒜末，葱白，生姜碎，生抽，醋，蚝油，一点白砂糖，调制均匀
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盘子铺一层生姜片，把鱼头放上去，鱼眼睛那面朝上，再铺满调好的红辣椒酱
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制作小窍门
鱼头腌制时，最好多给鱼按一下摩，能更好入味，一定要是放入开水锅里蒸，鱼一遇开水，鱼表面会紧缩，能更好的锁住鱼的鲜美！红辣椒我买的是那个瘦长的红辣椒，不是小尖椒，这种辣椒有点辣，又有点甜，但更鲜，蒸出来的鱼头真的鲜美得不要不要的！
本次制作《剁椒鱼头绝对是厨房小白最快能拿的出手的一道菜，简单好吃》所使用的厨具：蒸锅
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