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只需三步,教你炒出香而不焦的酥脆花生米 ”
食材明细
美食特点
粉面好搭档—油炒花生米的做法步骤
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1
凉锅凉油裹花生米。不开火,凉锅中倒入干净花生米,再倒入适量油,然后用锅铲拌一下,让油包裹住每一颗花生米
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2
小火慢炒。花生米裹油候开小火、勤翻、慢炒,至花生米爆口,里面白色仁变黄即关火
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3
保持酥脆滴白酒。关火后马上滴入2滴白酒,拌一下,“啪啪”响之后马上盛出,放凉后撒一点盐
制作小窍门
1.花生米最好事先清洗干净晒干水
2.炒好后马上盛出,因为锅里余热容易使花生米加热变黑变苦
3.最后快炒好时可加一把白芝麻下去,更香
5.煮好的粉面上搁一勺,味道超级赞
本次制作《粉面好搭档—油炒花生米》所使用的厨具:炒锅