菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 小四卷

小四卷

任性的大大君_BsLGuw

收录时间：2024-05-08 19:27:37 热度：5195℃

小四卷的做法

2张图片

食材明细

主料

白糖 40g
低筋面粉 40g
柠檬汁 4ml
鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 40g

辅料

淡奶油 自己看着来

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

小四卷的做法步骤

1
烤盘铺油纸备用。
2
鸡蛋分离。
3
蛋黄里放入10克白糖，倒入玉米油充分搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌融合。
5
加低筋面粉，搅拌融合，烤箱预热160度。
6
蛋白霜：蛋白里加入柠檬汁打出粗泡，加入30克白糖一次性打发至提起打蛋器出现小弯钩即可。
7
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀。
8
再去剩下的一半蛋白霜拌匀。
9
最后将所有的蛋白霜混合均匀至细腻顺滑。
10
将蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面。
11
放桌面震几下震出小气泡，送入烤箱（中层，160度，20-25分钟）。
12
烤至表面金黄即可出锅。
13
烤好的蛋糕倒入烤网晾凉。
14
淡奶油加入15g糖粉打发至出现清晰纹路。
15
抹上淡奶油。
16
轻轻卷起。
17
放入冰箱冷藏30分钟后取出切。

本次制作《小四卷》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

传统美食法国菜果冻小寒烧烤母亲节潮汕菜润肺西北小吃吐司英国菜创意菜小年哺乳期醒酒翻糖冬季食谱素菜