想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
溏心蛋
溏心蛋
白茶home
收录时间:2022-09-08 03:01:13 热度:5783℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
6个
辅料
冷水
500ml
美食特点
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
溏心蛋的做法步骤
1
鸡蛋从冰箱拿出来放至室温,洗干净待用
2
锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋,不是烧滚水再放,而是看到从锅底开始不断上升密集气泡的时候放,煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟
3
煮好后立刻放到冷水里,我怕温度不够低放了刚从冰箱拿出来的饮料帮忙降温
4
鸡蛋冷却后剥壳切开即可
5
溏心蛋就做好了。这个最主要是煮蛋的那一步,网上很多说水开六分钟,那种煮出来蛋黄会流淌,个人不是很喜欢。所以实验了几次稍微改良了一下,我这种煮出来蛋黄里面也微微凝固。比较适合我自己的口味,还有就是鸡蛋大小会影响成熟度,如果鸡蛋很大可以适当延长半分钟到一分钟。
本次制作《溏心蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
推荐菜谱
增肥
补碘
海鲜
翻糖
西式宴请
感恩节
润肠通便
排毒养颜
护肝明目
西班牙菜
节日习俗
澳门美食
野餐
增强记忆力
藏菜
夏季食谱
元旦
端午节