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食材明细
美食特点
最爱的红油耳片！的做法步骤
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1
猪耳朵大小葱，蒜，姜，香料一堆（八角，三萘，桂皮，香叶等），盐，香油，红油，藤椒油，汤，鸡精，料酒等
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2
猪耳朵，选择那种耳根部肥肉少点的原因你们都懂，不想遭腻到就不要选肥肉多的
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耳朵放进去，倒点料酒，盖上盖子 煮上15-20分钟
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煮好的耳朵，放进凉水里面迅速冷却！！凉水里面可以加点冰块啊
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8
大葱我切的丝丝，小葱切的葱花蒜和姜剁碎蒜切好了 放在空气中静置15分钟，这样才有利于大蒜素行成哈
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9
大葱切丝丝是为了更好地激发出大葱的香味儿当然，也可以把大葱切成一段一段的
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还是要说一下，耳朵一定要冷透了再切 不然切出来的耳片会粘到一起的
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制作小窍门
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本次制作《最爱的红油耳片！》所使用的厨具：煮锅
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