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青菜肉丸米粉

收录时间：2024-05-30 19:49:27 热度：6355℃

青菜肉丸米粉的做法

1张图片

“ 简单易学、清淡爽口 ”

食材明细

主料

上海青 1颗
猪肉 200g
米粉一块

辅料

鸡粉半小勺
姜丝适量
盐一小勺
味精 1/4小勺
葱花适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青菜肉丸米粉的做法步骤

1
上海青一颗泡水洗净
2
准备一小块肉，先切成条，加上姜丝、葱花、半小勺盐撒均匀，继续剁
3
继续剁约十分钟
4
将剁好的肉馅搓成肉丸
5
水烧开放入肉丸，用勺子轻搅一下，防止粘锅，撇去浮末
6
青菜对半切
7
放入青菜
8
另起一锅烧开水将米粉焯水后捞起，再加入汤中，调入半小勺盐、1/4小勺味精、半勺鸡粉，出锅

制作小窍门

肉最好是剁碎的，比较筋道。
上海青也可以换成娃娃菜。

本次制作《青菜肉丸米粉》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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