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家常荷叶鸡

收录时间：2025-07-09 08:57:36 热度：2857℃

家常荷叶鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 400g

辅料

荷叶一张
白糖五克
蒜四瓣
老抽十克
生抽五克
盐适量
姜四片
麻辣鲜调料 五克
白胡椒粉 五克
花椒二十粒
八角一个
大葱一颗
辣椒粉 三克
色拉油 十克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常荷叶鸡的做法步骤

1
荷叶放开水锅煮两分钟，捞出后过凉水。然后往蒸屉放个盘子再把荷叶展开铺到盘子上面。鸡肉切块后开水煮五分钟捞出。
2
把飞水后的鸡肉，胡椒粉，生抽，老抽，盐，色拉油，白糖，麻辣鲜粉，辣椒粉，姜片，在盆子里拌匀。
3
把拌匀后的鸡肉放到铺开的荷叶上包好，多余的边边可以压到盘子下面哦
4
蒸锅添水，花椒，八角，葱，蒜放入，
5
锅开后把包好的鸡肉放入，大火上气后转中火蒸二十分钟。
6
切碎的香菜，葱碎，辣椒段依次放入，烧开的油浇上去就欧开了

本次制作《家常荷叶鸡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：私房菜

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