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酸姜爆猪生肠
酸姜爆猪生肠
兜多多妈咪
收录时间:2024-03-17 19:23:13 热度:3725℃
1张图片
食材明细
主料
猪生肠
500g
泡姜
2大块
泡椒
10 条
辅料
生抽
一勺
料酒
一勺
葱
2根
盐
一小勺
美食特点
酸辣
口味
爆
工艺
半小时
耗时
高级
难度
酸姜爆猪生肠的做法步骤
1
新鲜的猪生肠用剪刀剪成4厘米左右长度,中间在剪一刀,不要剪断
2
加盐,生粉和料酒把生抽各种揉一下,再用水冲洗干净。
3
起锅放冷水,下2大片姜,水开后把生肠放入,待水再次烧开后倒出立即用冷水冲一下,滤干水分备用
4
热锅下油,把切好的姜丝和泡椒用油爆一下,加生肠迅速翻炒,放料酒,生抽,少许盐,加入葱段炒匀即可
制作小窍门
灼生肠时间不能太久,这样才能保留生肠爽脆
本次制作《酸姜爆猪生肠》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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